MUFFIN DE BANANA COM GOTAS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES

– 1 ½ xícara de chá de farinha de aveia

– 1 ovo

– 3 bananas

– ¼ xícara de chá de nectar de coco (copra)

– 1 colher de sopa de baunilha

– 1 colher de sopa de azeite ou óleo de coco

– ½ xícara de iogurte grego sem sabor

– 1 colher de sopa de leite integral

– 1 colher de chá de bicabornato de sódio

– ¼ colher de chá de sal

– ½ xícara de chá de gotas de chocolate (acima de 50% cacau)

MODO DE PREPARO

1.Em uma tigela, misture a farinha de aveia, bicabornato de sódio e sal.

2.No liquidificador, adicione as bananas, mel, baunilha, óleo de coco, ovo, leite e o iogurte.

3.Bata todos os ingredientes até ficar na consistência cremosa.

4.Adicione a massa liquidificada com os ingredientes secos e misture bem.

5.Acrescente as gotas de chocolate.

6.Coloque a massa com as gotas de chocolate em forminhas para muffin.

7.Pré aqueça o forno a 180° e asse por 25 minutos.